Что можно заказать дополнительно
Фуршет до начала мастер-класса
Если вы собираете сотрудников сразу после работы, не стоит их морить голодом еще 1,5 часа. В студии можно заказать холодные и горячие закуски, салаты, горячие блюда и напитки для приветственного фуршета. Чтобы понять стоимость, нужно просто выбрать нужные пункты из предложенного меню, которое вам вышлет менеджер.
Аренда студии более 4-х часов
Каждый следующий час оплачивается отдельно (6000 руб.)
Аренда дополнительного помещения
Готовить можно и в студии, а ужинать — в соседнем более просторном помещении. Там вы можете организовать «продолжение банкета», дискотеку, шоу-программу и т.д.
Фотосъемка
Фотограф будет делать много репортажных кадров, чтобы у вас осталась память о корпоративе в кулинарной студии.
Ведущий, Диджей, кулинарная викторина
Сами повара — очень обаятельные люди с хорошим чувством юмора, но вы вполне можете сделать мероприятие еще более эффектным, если позаботитесь о развлекательной программе.
Оформление помещения шарами
Это больше актуально для дня рождения, но если корпоратив приурочен к 8 марта, такое оформление тоже будет к месту.
Фартуки с вашим логотипом
Да, можно сшить фартуки с логотипом вашей компании. Потом сотрудники могут оставить их себе на память.
Выезд в ваш офис
Да, это возможно. Если у вас есть подходящее помещение (50-70 кв.м.), такой мастер-класс вполне можно организовать прямо у вас в офисе. К общей стоимости мероприятия добавится 10%.
Тимбилдинг-игры для помещений
16. Пазлы и переговоры
Время: 1-2 часа.
Количество игроков: 3-4 небольшие группы и более.
Правила: Участники разбиваются минимум на 3 небольшие команды с одинаковым количеством игроков. Каждая команда получает по одному пазлу с равным числом деталей. Задача — собрать пазл быстрее соперников.
Загвоздка в том, что части деталей каждой мозаики перемешаны и находятся у разных команд. Каждая группа решает, как раздобыть недостающие части: бартер, торги, переговоры, обмен участниками команды и все, на что способна ваша фантазия.
«Пазлы и переговоры» помогает развить и укрепить умение работать в команде, тренирует навыки переговоров, помогает выявить лидерские качества.
17. Фоторобот
Время: 30 минут и более.
Количество игроков: нечетное (от 5 и выше).
Правила: Игроки делятся на две команды и выбирают ведущего. Он, в свою очередь, придумывает историю ограбления и рассказывает ее участникам. После этого ведущий назначает судебных художников для каждой команды, а остальные игроки становятся свидетелями ограбления.
Начинается судебная экспертиза: с помощью бесплатного генератора лиц ведущий создает портрет главного подозреваемого и показывает его только свидетелям. Они должны описать лицо художнику, который попытается воссоздать портрет подозреваемого на основе описаний, сделанных командой. Побеждает эскиз, который больше похож на сгенерированное лицо.
Эта веселая тимбилдинг-игра повышает навыки работы в команде, демонстрирует мастерство рисования (или его отсутствие) участников, а также поднимает настроение каждому игроку.
18. Интуиция
Время: от 20 минут.
Количество игроков: от 4 человек.
Правила: Перед игрой попросите всех участников прислать необычное фото, сделанное в нерабочее время. Затем разместите фотографии в месте, где их сможет увидеть каждый. Далее игроки по очереди предполагают, что происходит на каждом из снимков. После озвученных вариантов, каждый владелец выбирает версию, наиболее близкую к реальной.
Игра расскажет больше о личной жизни сотрудников, их хобби и увлечениях. Она отлично подойдет для недавно сформированных команд, поможет новым коллегам лучше узнать друг друга и понизить уровень стеснительности в команде.
19. Послы мира
Время: от 15 минут.
Количество игроков: 3 человека и более.
Правила: Каждому участнику игры ведущий загадывает страну. Далее игроки по очереди выходят и пробуют описать загаданную страну, не называя ее. Победителем станет тот, кто отгадает большее количество стран.
Послы мира — отличная тимбилдинг-игра, которая поможет продемонстрировать коммуникативные и креативные навыки членов команды, расширить географические познания, а также гарантирует веселое времяпрепровождение на корпоративе или во время рабочего перерыва.
20. People Bingo
Время: от 30 минут.
Количество игроков: 3 человека и более.
Правила: И снова вернемся к классике. Основа этой тимбилдинг-игры — популярная во всем мире Бинго. Только вместо цифр на карточках у каждого участника будут описаны необычные жизненные ситуации, которые команда сообща придумает перед стартом состязания.
Во время игры участники спрашивают друг друга по кругу, сталкивались ли соперники с ситуацией, описанной на карточке. Если кто-то отвечает положительно, человек, задавший вопрос, зачеркивает поле с ним. Как и в традиционном бинго, первый, кто соберет ряд зачеркнутых полей по вертикали, горизонтали или диагонали, побеждает.
People Bingo — развлечение, позволяющее узнать больше о людях, с которыми вы работаете.
Подведем итог
Игры для тимбилдинга — важный компонент в формировании эффективной команды. Они помогают работникам расслабиться и переключиться, снять напряжение и стресс. Вдобавок, корпоративные игры развивают скорость мышления и реакции, повышают коммуникативные и креативные навыки, дают возможность проявить лучшие качества. Это впоследствии приведет команду к высоким результатам и успешно реализованным проектам.
И напоследок. Чтобы сплотить команду и поддерживать хорошие отношения внутри нее, можно завести полезные привычки и традиции. Например:
- Раз в два месяца собирать и передавать необходимые вещи в детские дома.
- Помогать волонтерам убирать мусор, оставленный на зеленых зонах.
- Ежемесячно переводить заранее обозначенную сумму на благотворительность.
- Сажать деревья, помогать озеленять город.
- Играть в командную спортивную игру (футбол, бадминтон, волейбол, сквош, картинг).
- И т.д.
Надеемся, наша статья поможет в выборе действенных способов для поддержки дружественной атмосферы в офисе, что положительно отразится на результатах работы каждого работника и бизнеса в целом.
5 2 голоса
Рейтинг статьи
Кто поможет?
У каждой команды есть страх испортить собственный ужин. Я тоже переживала, что «у семи нянек» что-то пойдет не так. Напрасно! Во-первых, для форс-мажоров всегда есть запас продуктов, во-вторых, с каждым поваром в паре работает помощник, который внимательно следит за происходящим и вовремя помешивает, переворачивает, взбивает и досаливает, если кто-то в вашей команде зазевался или увлекся успехами соперников.
Помощники быстро убирают очистки-обрезки-скорлупу, меняют грязную посуду на чистую, протирают салфетками запачканные поверхности разделочного стола, приносят чистые доски и ножи. Иначе говоря, делают все, чтобы ваше мероприятие проходило приятно и красиво.
Именно они следят за духовкой, достают горячие противни, готовят блюда к подаче и сервируют стол.
Какое лучше выбрать меню для кулинарного тимбилдинга
Ниже описаны и посчитаны проверенные варианты меню для офиса, гриль вечеринки на свежем воздухе и семейного праздника на даче, но вы можете обсудить с организаторами свои пожелания.
2. Идеи меню для домашней вечеринки
Салаты
- Салат Капрезе с соусом Песто
- Теплый салат из морепродуктов
- Итальянский салат с баклажанами на гриле и томатами
- Салат с грушей и сыром Дор Блю
- Салат с апельсинами и куриным филе
- Микс салат с лососем обжаренным с дыней и соусом Терияки
- Оливье с раковыми шейками
- Нисуаз с морепродуктами
- Тимбал из лосося с апельсинами и авокадо
Горячее
- Салтимбокка из говяжьей вырезки с овощами на гриле
- Паста с соусами Маринара Болоньезе Карбоната и др
- Дорадо Сибас с овощами
- Говяжьи медальоны в печеном соусе со спаржей
- Стейк из лосося с цукини и мятой
- Филе Миньон в коньяке с соусом Порто и овощами на гриле
- Паэлья с морепродуктами
- Ризотто с грибами
- Хинкали или Долма
- Стейк Рибай с овощами гриль
Десерты
- Манговый мусс
- Ягодный тирамису
- Груша в красном вине
- Крем брюле
- Лимонная кростата
- Панна котта
- Желе из игристого вина
- Шоколадный мусс с пьяной вишней
- Шоколадный фондан с мороженым
3. Что можно приготовить в офисе: кулинарный тимбилдинг в конце рабочего дня
Меню для кулинарного мастер-класса в офисе
- Тар тар из маринованного лосося и Манговый мусс
- Салат тимбал из лосося с апельсинами и авокадо, Ягодный тирамису
- Спринг роллы с курицей и овощами роллы Калифорния и роллы с угрём
- Тар-тар из говядины, Салат с ростбифом апельсином с медово горчичной заправкой
- Салат с грушей и сыром дор блю и Шоколадный мусс с пьяной вишней
- Салат Цезарь с курицей и сэндвичи с беконом
- Суп Гаспачо и Тапасы с топенадом
- Салат Капрезе и Азотное шоу с приготовлением мороженого
4. Большой кулинарный праздник на природе
Рекомендуемое меню:
- Салат Коул слоу и бургеры с запечёным картофелем
- Паэлья с морепродуктами и суп Гаспачо с тапасами
- Плов с бараниной и овощи на гриле цукини баклажаны и перец с соусом
Песто - Стейки из лосося на гриле куриные крылышки в маринаде и свежие овощи
- Уха по царски и люля кебаб из говядины свежие овощи
- Шаурма и ребрышки в маринаде на гриле со свежими овощами
По какому поводу готовим?
Если речь о корпоративном мероприятии, в виде выездного кулинарного праздника может проходить День компании, профессиональный праздник, летний тимбилдинг, поздравление коллег с 23 февраля и 8 марта. Все продумано так, чтобы все происходящее воспринималось как соревнование, развлекательная программа и познавательное мероприятие одновременно. Полноценный тимбилдинг, во время которого сотрудники действительно выходят на новый уровень коммуникации, доверия и взаимоподдержки.
Частные праздники (дни рождения, юбилеи, годовщины свадеб, новоселье, долгожданная встреча родственников, девичник) тоже часто проходят в формате выездных кулинарных мастер-классов. Организаторы привезут все необходимое, включая мангалы или плиты, посуды, продукты, элементы декора и т.д. для тех, кто пытался самостоятельно устроить даже самый простой пикник на 10-20 человек, понимает, насколько сложно ничего не забыть.
Естественно, если вы закупите все продукты в ближайшем супермаркете самостоятельно и все приготовите своими силами, праздник обойдется дешевле. Напомню еще раз преимущества при заказе выездного кулинарного мастер-класса:
- подбор интересного меню с учетом тематики праздника
- закупка всех продуктов
- красивое оформление рабочей зоны для проведения мастер-класса (столы, инвентарь, посуда для приготовления, подготовленные продукты)
- шеф повар — это еще и опытный ведущий, который много шутит, общается с участниками, проводит веселые интерактивы прямо во время мастер-класса
- вы получаете не просто наглядный рецепт эффектных блюд, которые потом повторите для своих гостей, но и узнаете все тонкости и секреты приготовления от опытного повара
- оформление фуршетной или банкетной зоны для второй части тимбилдинга — дегустации
- награждение участников, подведение итогов
- уборка места проведения мастер-класса
Загляни в игру
Требуемое время: 10 минут
Для этого упражнения по решению проблем требуется немного больше, чем пара наборов детских строительных блоков.
Инструктор построит небольшую скульптуру из некоторых строительных блоков и скроет ее от группы. Затем участников следует разделить на небольшие группы по четыре человека. Каждой команде нужно дать достаточно строительного материала, чтобы они могли дублировать структуру, которую вы уже создали.
Затем инструктор должен разместить свою скульптуру на равном расстоянии от всех групп. По одному члену от каждой команды могут подойти одновременно, чтобы посмотреть на скульптуру в течение десяти секунд и попытаться запомнить ее, прежде чем вернуться в свою команду.
После того, как они вернутся в свои команды, у них есть двадцать пять секунд, чтобы проинструктировать свои команды о том, как построить точную копию скульптуры инструктора.
После одной минуты попытки воссоздать скульптуру, другой член от каждой команды может подойти «украдкой», прежде чем вернуться в свою команду и попытаться воссоздать скульптуру.
Игра должна продолжаться по этой схеме, пока одна из команд не скопирует оригинальную скульптуру. Эта игра научит участников решать проблемы в группе и эффективно общаться.
Где проводить выездной кулинарный мастер-класс
Опишу самые распространенные варианты. Организаторы готовы адаптировать меню и подстроиться практически к любым обстоятельствам, поэтому перечень локаций далеко не полный.
На природе
Мероприятие можно провести и в чистом поле, но если для самих участников все-таки важен доступ к водопроводу и другие удобства, лучше выбирайте базу отдыха с беседками и официально разрешенными местами для установки гриля. Организаторы продумают все мелочи. Это будет красиво, удобно и вкусно.
В офисе
Конечно, не каждый офис подходит для такого мероприятия, но достаточно часто для кулинарного праздника используется большая переговорная, просторный холл или помещение, которое используется как кухня-столовая. Естественно, все поверхности будут защищены специальной пленкой, а после мастер-класса в офисе будет сделана уборка.
Дома, на даче, в арендованном коттедже
Кулинарный мастер-класс может стать частью большого семейного мероприятия. Повар и его помощники проведут с вами три незабываемых часа, но часто семейный праздник длится гораздо дольше. Конечно, в этом случае вам не стоит везти участников в кулинарную студию, проще устроить выездной мастер-класс на даче и не торопить гостей с завершением банкетной части праздника.
Как выбрать расположение
Перекусить быстро и дешево – это актуальная проблема для любого человека, который спешит: студент, офисный работник и т.д. Стритфуд позволяет поесть практически на ходу. Поэтому если расположить такое заведение вблизи офисного центра, рынка, вокзала, университета или другого многолюдного места, можно рассчитывать на прибыль.
Делайте ставку не просто на многолюдные места, а на места скопления вашей целевой аудитории. Например, вы хотите продавать роллы с морепродуктами. Кто может стать вашим покупателем? Наверно, это работающие люди, у которых есть возможность купить не самый дешевый продукт. Значит, хорошим вариантом для размещения станет территория рядом с бизнес-центром. А вот если вы сделали ставку на бюджетный и сытный обед, который готовится за 5 мин., то ваше предложение оценят студенты. Поэтому: прежде чем искать место, определитесь с вашей целевой аудиторией.
Важный нюанс, который следует учитывать: формат заведения. Это может быть стационарная или мобильная точка. В целом, и к стационарной, и к мобильной торговле предъявляются аналогичные требования. Но на практике часто встречаются несанкционированные торговые точки, что может повлечь лишение разрешения на деятельность и административную ответственность.
На каком участке расположить заведение стритфуда:
Арендовать частную территорию
Арендовать муниципальный участок
Для мобильных точек также актуально участие в мероприятиях: фестивалях, ярмарках, фуд-фестов, пикников и т.д. В данном случае предприниматель заключает с организатором договор аренды. Стоимость зависит от масштаба и статуса мероприятия.
-
Выбирая место, изучите планы городской администрации по застройке, реконструкции и благоустройству определенного района. Так возможно найти перспективные районы или оценить будущее положение понравившегося участка.
Оформлять аренду участка придется в местной администрации. Вся процедура может занять около трех месяцев, поскольку необходимо соблюсти все бюрократические процедуры. Поэтому с точки зрения простоты и скорости оформления аренды больше подходят частные участки.
Подведем итог. Выбор расположения зависит от многих факторов – продукта, формата, целевой аудитории и среднего чека. Но, как показывает практика, наименее затратными и рискованными точками являются рынки и фудкорты.
Zoom
Требуемое время: 30 минут
Для этого творческого занятия по решению проблем требуется безмолвная книжка с картинками под названием «Zoom» Иштвана Баньи. В этой книге представлены 30 последовательных картинок, которые вместе образуют повествование.
Книгу должно быть довольно легко найти, поскольку она издана более чем в 18 странах. Фотографии можно даже ламинировать, чтобы продлить их использование.
Раздайте по одной фотографии каждому участнику, убедившись, что используется непрерывная последовательность. Объясните участникам, что они могут смотреть только на свои фотографии и должны скрывать свои фотографии от других участников.
Для изучения своих картинок участникам следует дать время, потому что каждая картинка будет содержать важную информацию, которая поможет им решить проблему их упорядочения.
Конечная цель состоит в том, чтобы группа разместила картинки в последовательном порядке, не глядя друг на друга. Участники могут поговорить друг с другом и обсудить то, что изображено на их картинке.
Эта деятельность объединяет коллег и заставляет их общаться с общей целью решения проблемы, но также позволяет лидерам проявить себя и взять задачу под свой контроль.
Как все происходило
Мы неспешно собирались в помещении студии, рассматривали многочисленные фото кулинаров-предшественников, наслаждались интерьером, созданным специально для кулинарных экспериментов, с удовольствием общались за чашкой чая или кофе (все это входит в стоимость и предлагается в неограниченном количестве).
Вскоре нас поприветствовал повар, попросил собраться вокруг «острова» (это система специальных столов с посудой, оборудованием, плитами, разделочными досками и наборами продуктов).
Небольшой инструктаж, деление на команды, облачение в фартуки. Фартуки, к слову, могут быть и не с логотипом студии, а с логотипом вашей компании (дополнительная оплата). Естественно, о заказе таких фартуков нужно позаботиться за пару недель.
Повар рассказывает весь объем предстоящей работы, чтобы правильно распределить время, ведь подача всех блюд должна быть одновременной.
А теперь начинается командная работа! Кто-то режет овощи и мясо, кто-то замешивает тесто. Кому-то выпала честь грамотно сварить карамельный соус, добавить специи, украсить блюдо.
Времени достаточно, не бойтесь суеты. Будет возможность пошутить и посмеяться, рассказать кулинарные анекдоты, попозировать фотографу и выпить чашечку кофе, пока коллеги доделывают свою часть работы.
Что такое тимбилдинг?
Чтобы построить успешный бизнес, необходимо учитывать миллион нюансов – от особенностей рынка до рисков. Но есть еще один фактор, который не стоит упускать из виду – это создание успешной и сильной команды, которая будет вести вперед вашу компанию. Безусловно, команда начинается с найма подходящей группы специалистов. А когда специалисты уже набраны, остается сделать из них эффективную команду. Для этой цели и был придуман тимбилдинг.
Тимбилдинг (командообразование) – это комплекс действий, направленных на повышение эффективности команды во имя достижения общих целей. Команда существует для того, чтобы позволить компании расти, масштабироваться и процветать, что вряд ли было бы возможно, если бы вы вели свой бизнес в одиночку. Здесь все работает точно так же, как, например, в баскетболе: все игроки работают сообща и каждый понимает свою роль.
Итак, тимбилдинг – это сложный многоуровневый процесс, который включает в себя комплекс различный мероприятий, и здесь речь не только о бесконечных корпоративах и забегах на «веселых стартах». Давайте разберемся в этом подробнее.
